Currygrönsaks Basmati Ris
En smakrik currygrönsakssida med basmatiris, perfekt för att komplettera både vegetariska och köttbaserade rätter.
Köksutrustning
- Kastrull
- Stekpanna eller liten gryta
Ingredienser
- 1,25 dl Ris okokt långkornigt ris
- 80 g Hackad lök
- 1 msk Olivolja ca 15 ml
- 2,5 dl Kycklingbuljong eller Grönsaksbuljong ca 1 kopp
- 0,5 tsk Curry pulver
- 1,5 ml Salt ca 0,25 tsk
- 1 nypa Malen gurkmeja
- 80 g Fryst majs tinad
- 80 g Frysta ärtor tinade
- 25 g Skivade mandlar rostade
Instruktioner
Fräs riset och löken:
- Värm olivoljan i en liten kastrull och fräs riset och löken tills riset är lätt gyllenbrunt och löken mjuk.
Tillsätt kryddor och buljong:
- Tillsätt buljong, curry-pulver, salt och gurkmeja. Koka upp och sänk sedan värmen.
Låt sjuda:
- Täck över kastrullen och låt sjuda i 12 minuter.
Tillsätt grönsakerna:
- Tillsätt ärtor och majs och rör om. Täck över kastrullen och låt sjuda i ytterligare 3-6 minuter eller tills riset och grönsakerna är mjuka.
Strö över mandlarna:
- Strö de rostade mandlarna över riset innan servering.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Fett: 7 g
- Kolhydrater: 28 g
- Protein: 4 g
- Fiber: 3 g
